Perché amerai questa ricetta
Leggera e salutare: le zucchine sostituiscono la base ricca di carboidrati, rendendola un’alternativa alla pizza senza sensi di colpa.
Veloce e facile: pronta in meno di 10 minuti, perfetta per le serate infrasettimanali più impegnative o per le voglie dell’ultimo minuto.
Personalizzabile: aggiungi i tuoi condimenti preferiti come peperoni, funghi, spinaci o persino avocado.
Qualità da ristorante: la combinazione di ingredienti freschi e sapori decisi rivaleggia con qualsiasi piatto a 5 stelle.
Versatile: servita come antipasto, spuntino o piatto principale, è perfetta per ogni occasione. Ingredienti necessari
Per 2-4 persone
Per la base:
2 zucchine medie, tagliate a fettine sottili nel senso della lunghezza (usare una mandolina per ottenere delle fette uniformi)
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Per i condimenti:
1/2 tazza di salsa marinara (fatta in casa o comprata)
1 tazza di mozzarella grattugiata
Condimenti facoltativi:
Peperoni a fette
Peperoni a cubetti
Foglie di basilico fresco
Feta o formaggio di capra sbriciolato
Peperoncino rosso in fiocchi tritati
Istruzioni passo passo
Fase 1: Preparare le zucchine
Affettare sottilmente le zucchine nel senso della lunghezza a striscioline di circa 3 mm di spessore. Asciugarle tamponandole con carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso, che aiuta a evitare che diventino mollicce.
Spennellare leggermente entrambi i lati delle fette di zucchine con olio d’oliva e condire con sale e pepe.
Fase 2: Cuocere le zucchine
Scaldare una padella capiente a fuoco medio. Disporre le fette di zucchine in un unico strato nella padella e cuocere per 1-2 minuti per lato, finché non si saranno leggermente ammorbidite e non avranno formato una leggera crosticina. Toglierle e metterle da parte.
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