Torta di mele e panna acida super cremosa, dal sapore che crea dipendenza!

Ingredienti
250 g di farina di grano tenero 405
120 g di burro freddo
50 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
50 g di mandorle tritate
1 uovo, taglia M
1/2 confezione di lievito in polvere
2 cucchiai di latte
1 pizzico di sale
Ripieno di mele
1 kg di mele, circa 6 mele
500 ml di succo di mela
1 cucchiaio di succo di limone
100 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella
2 confezioni di budino alla vaniglia in polvere
1 pizzico di sale
400 g di panna acida
200 g di panna
75 g di zucchero
1 uovo, taglia M
1 confezione di polvere per budino alla vaniglia
1 pizzico di sale
Preparazione della ricetta
Basta mettere tutti gli ingredienti per la base in una ciotola e impastare con le mani fino a ottenere un impasto liscio. Formate una palla, mettetela su una pellicola trasparente e premetela per appiattirla. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora. Si può preparare anche il giorno prima.
Imburrate e infarinate il fondo e i lati di uno stampo a cerniera (⌀ 28 cm).
Prelevare un terzo dell’impasto e metterlo da parte. Distribuire la quantità rimanente nello stampo a cerniera, creando una base sottile. Utilizzate l’impasto messo da parte per tirare su il bordo. Conservare lo stampo in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
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