Ingredienti:
3 uova grandi (albumi e tuorli separati)
1 tazza (240 ml) di zucchero
2 cucchiai di margarina (a temperatura ambiente)
200 ml di latte di cocco (diviso)
1 tazza e mezza (360 ml) di amido di mais
1 cucchiaio di lievito in polvere
Cocco grattugiato per la decorazione
Facoltativo: sale se necessario (a seconda che la margarina contenga sale)
Per lo sciroppo:
Il resto del latte di cocco
Acqua sufficiente per sciacquare la bottiglia
1 cucchiaio di amido di mais
Zucchero a piacere
Metodo di preparazione:
Preparazione degli albumi:
In una planetaria, montare gli albumi a neve ferma, iniziando a bassa velocità e aumentandola dopo mezzo minuto, finché non si formano dei picchi rigidi. Conservare gli albumi montati a neve in un altro contenitore.
Crema al tuorlo d’uovo:
Senza lavare la ciotola della planetaria, aggiungere lo zucchero e la margarina. Sbattere fino a formare un composto omogeneo.
Aggiungere i tuorli e continuare a sbattere per altri due minuti.
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇