Ingredienti (per uno stampo da 22 cm)
200 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova
100 ml di succo di mandarino (circa 2 mandarini)
50 ml di olio di semi (o burro fuso)
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 2 mandarini
1 pizzico di sale
Preparazione
Preparare gli ingredienti
Grattugiare la scorza dei mandarini e spremere il succo.
Preriscaldare il forno a 180°C (statico) e imburrare e infarinare lo stampo per dolci.
Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola, setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungere la scorza grattugiata dei mandarini e mescolare bene.
Montare le uova
In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l’olio (o il burro fuso) e il succo di mandarino, continuando a mescolare fino ad amalgamare il tutto.
Unire gli ingredienti
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