Ingredienti:
1 kg di patate
150 g di formaggio (tipo mozzarella, fontina o un mix di formaggi)
100 g di parmigiano grattugiato
2 uova
100 ml di panna fresca (opzionale, per un tocco più cremoso)
1 cipolla piccola (facoltativa)
2 cucchiai di burro
Sale e pepe q.b.
Noce moscata (facoltativa)
Procedimento:
Preparazione delle patate:
Sbuccia le patate e falle cuocere in acqua salata fino a quando non sono morbide (circa 20 minuti).
Scolale e schiacciale con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia.
Preparazione del composto:
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