Ingredienti:
Verdure:
1 broccolo
2 cucchiaini di sale
500 g di patate
Salsa:
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina di grano
500 ml di latte
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di noce moscata
40 g di parmigiano grattugiato
Ingredienti extra:
Olio d’oliva (per ungere la carta da forno)
parmigiano reggiano q.b.
Mozzarella a piacere
Salsa per servire:
2 cucchiai di yogurt greco bianco
1 cucchiaio di maionese
1 spicchio d’aglio, tritato o schiacciato
Odore verde a piacere
Metodo di preparazione:
Fate bollire l’acqua in una pentola, aggiungete le cimette di broccoli con un cucchiaino di sale e fate cuocere a fuoco basso per 2 minuti. Scolare e tagliare a pezzi più piccoli.
In un’altra pentola, con abbondante acqua bollente e un cucchiaino di sale, fate cuocere le patate tagliate a fette per circa 7 minuti, finché non saranno leggermente morbide.
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