Ingredienti:
Per il merluzzo:
• 4 filetti di merluzzo (circa 150-200 grammi ciascuno)
• Sale e pepe a piacere
• ½ tazza di farina 00 (per impanare)
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di burro non salato
Per la salsa al burro e limone:
• 3 cucchiai di burro non salato
• 2 spicchi d’aglio tritati
• Succo di 1 limone (circa 3 cucchiai)
• Scorza di 1 limone (facoltativa, per un tocco di colore più intenso)
• ¼ tazza di brodo di pollo o vegetale (facoltativo per una salsa più liquida)
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe a piacere
Fase 1: Preparazione dei filetti di merluzzo
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