Ingredienti
6 uova grandi
¼ di tazza di maionese (regolare la cremosità desiderata)
1 cucchiaino di senape di Digione (facoltativa, per un tocco acidulo)
1 cucchiaio di senape gialla (facoltativa, per un sapore più intenso)
1-2 cucchiai di sottaceti dolci (o cetriolini sottaceto tritati finemente per un’opzione meno dolce)
¼ di tazza di sedano tritato finemente (per un tocco croccante)
2 cipollotti verdi, affettati sottilmente (facoltativi, per un tocco di freschezza)
Sale e pepe nero, a piacere
Facoltativo: un pizzico di paprika o pepe di Cayenna per un tocco piccante
Istruzioni
Fase 1: Sodezza delle uova
Mettere le uova in un unico strato in una casseruola e coprirle con acqua fredda per circa 2,5 cm.
Portare l’acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Una volta che l’acqua bolle, togliere la casseruola dal fuoco, coprire e lasciare riposare le uova per 9-12 minuti (9 minuti per tuorli leggermente più morbidi, 12 minuti per tuorli completamente rappresi). Trasferisci le uova in un bagno di ghiaccio o passale sotto l’acqua fredda per farle raffreddare completamente. Sgusciale e mettile da parte.
Fase 2: Taglia le uova
Taglia le uova sgusciate a metà nel senso della lunghezza e svuotale con cura dei tuorli. Schiaccia i tuorli in una ciotola con una forchetta fino a ottenere un composto sbriciolato.
Taglia gli albumi a pezzetti e aggiungili alla ciotola con i tuorli schiacciati.
Fase 3: Aggiungi gli ingredienti saporiti
Aggiungi la maionese, la senape di Digione, la senape gialla (se utilizzata) e la salsa relish di cetriolini dolci. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il sedano tritato e i cipollotti (se utilizzati) per una maggiore consistenza e freschezza.
Fase 4: Condisci alla perfezione
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