Lasciate cuocere il composto per 5 minuti, poi scolatelo con una schiumarola e lasciatelo raffreddare.
Mentre le patate cuociono, mettete le uova in una pentola e copritele con acqua. Mettetele a fuoco medio. Una volta raggiunto il bollore, cuocetele per 8 minuti, non di più. Sciacquatele sotto l’acqua fredda, sbucciatele e lasciatele raffreddare.
Mentre patate e uova si raffreddano, scolatele.
Mettete le patate e il tonno in una ciotola capiente, condite con sale e pepe, irrorate con olio e aggiungete le foglioline profumate di timo giallo.
Mescolate delicatamente il tutto, quindi aggiungete le uova sode tagliate a fettine e mescolate velocemente.
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