Passaggio 14: Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 20 minuti. Quindi rimuovere la carta stagnola e cuocere per altri 10-15 minuti, finché la superficie non sarà dorata e la casseruola non sarà cotta al centro.
Preparare la salsa all’aglio, yogurt e cetriolo
Fase 15: Mentre la casseruola è in forno, preparare la salsa. Mettere il cetriolo grattugiato in un colino a maglie strette, cospargerlo con 1 cucchiaino di sale e lasciarlo scolare per 15 minuti.
Fase 16: Strizzare bene il cetriolo o asciugarlo con carta assorbente per rimuovere il liquido in eccesso.
Fase 17: In una ciotola, mescolare lo yogurt, l’aglio, il succo di limone, l’olio d’oliva, la menta e il pepe bianco fino a ottenere un composto omogeneo.
Fase 18: Incorporare il cetriolo scolato e condire a piacere.
Comporre e servire
Fase 19: Togliere la casseruola dal forno e lasciarla riposare per 10 minuti per poterla tagliare più facilmente.
Fase 20: Tagliare a pezzi e servire calda con una generosa cucchiaiata di salsa all’aglio, yogurt e cetriolo.