Ingredienti
Per la casseruola di zucchine:
1 kg di zucchine medie, tagliate a fette spesse circa 6 mm
500 g di ricotta
3 uova grandi
1 cipolla media, tagliata a dadini (circa 200 g)
1 peperone rosso, tagliato a dadini (circa 150 g)
3 spicchi d’aglio, tritati finemente
150 g di formaggio grattugiato (ad esempio, un mix di mozzarella e cheddar)
3 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di aneto fresco, tritato
2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
¼ di cucchiaino di paprika
Per la salsa di cetrioli, yogurt e aglio:
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