1. Inizia con la frolla: in una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito e lo zucchero. Aggiungi il burro freddo a pezzi e lavora il tutto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Incorpora le uova e impasta finché non ottieni una consistenza omogenea. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
2. Passa alla farcia: in una ciotola, amalgama la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi il cocco rapè e mescola bene per unire gli ingredienti.
3. Per l’assemblaggio della crostata: stendi 2/3 della frolla su un piano infarinato e fodera lo stampo precedentemente imburrato e infarinato. Spalma uno strato uniforme di Nutella sopra la base di frolla, quindi versa la crema di ricotta e cocco, livellandola con una spatola. Usa la frolla rimanente per creare strisce o decorazioni a piacere sopra la farcia.
4. Ora cuoci in forno statico preriscaldato a 170C per circa 35 minuti, finché la frolla non risulta dorata. Attendi che la crostata si raffreddi completamente prima di toglierla dallo stampo.
Consigli per servire:
– Per esaltare il sapore