Ingredienti
4 uova
½ cucchiaino di sale
100 ml di latte
3 cucchiai di farina di grano
28 g di erba cipollina
28 g di prezzemolo fresco
Pepe nero a piacere
85 g di mozzarella grattugiata
4 patate medie
1 zucchina media
1 cucchiaino di sale (per cuocere le patate)
1 cipolla media
2 spicchi d’aglio
1 carota
1 petto di pollo (circa 300 g)
1 peperone dolce
½ cucchiaino di paprika dolce
54 g di spinaci freschi
Olio d’oliva (per soffriggere)
Passo dopo passo
Cuocere le patate
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti di medie dimensioni.
Cuocere in acqua bollente con 1 cucchiaino di sale fino a quando saranno teneri ma sodi (circa 10 minuti).
Scolare e mettere da parte.
Preparare il soffritto di pollo e verdure
Tritare la cipolla, l’aglio, la carota, la paprika e il prezzemolo.
Tagliare il petto di pollo a cubetti.
Scaldate un filo d’olio d’oliva a fuoco medio e fate rosolare la cipolla e l’aglio finché non diventano traslucidi.
Aggiungere la carota e la paprika; cuocere per 3 minuti.
Aggiungere il pollo, condire con sale, pepe e paprika e rosolare fino a doratura.
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