Ingredienti per le patate: 1 kg di patate piccole con la buccia sottile (meglio se canarinas o novelle) 200 g di sale grosso Acqua (quanto basta per coprire a filo le patate) 🌶️ Mojo Rojo (salsa rossa piccante): 1 peperone rosso (arrostito e spellato) 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di paprika affumicata (dolce o piccante) … Read more
Ingredienti (per 4 persone): 3 zucchine medie 2 uova 50 g di parmigiano grattugiato 100 g di mozzarella a cubetti o altro formaggio filante 3 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di farina (facoltativa, per dare piĂą consistenza) Sale e pepe q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Erbe aromatiche a piacere (menta, basilico o prezzemolo tritati) Istruzioni: … Read more
Ingredienti Per l’impasto: 250 ml di acqua 100 g di burro 150 g di farina 4 uova Un pizzico di sale Per la crema pasticcera: 500 ml di latte intero 100 g di zucchero 3 tuorli 50 g di amido di mais 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 150 g di burro (a temperatura ambiente) … Read more
Ingredienti: 500 g di mascarpone 250 ml di panna fresca 60 g di zucchero 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 1 cucchiaino di caffè solubile 150 ml di acqua tiepida Biscotti Procedimento: In una ciotola, unire il caffè e l’acqua calda e mescolare. Montare la panna con lo zucchero fino a ottenere una consistenza soda, … Read more