Mettere l’impasto in una ciotola unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1,5-2 ore (o fino al raddoppio del volume).
4. Formare e seconda lievitazione
Sgonfiare l’impasto e dividerlo in 8 pezzi uguali.
Arrotolare ogni pezzo fino a formare una palla liscia e disporla in uno stampo da plumcake unto di 23×13 cm.
Coprire e lasciare lievitare di nuovo per 1 ora (fino a quando non sarà gonfio e quasi raddoppiato di volume).
5. Cuocere fino a doratura perfetta
Preriscaldare il forno a 175 °C.
Spennellare la superficie con latte o uovo sbattuto per una crosta lucida. Cuocere in forno per 25-30 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti, quindi trasferire su una griglia.
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