Bistecca svizzera all’antica
Un classico confortante, brasato lentamente, con tenera bistecca di girello ricoperta da una ricca salsa di pomodoro. Perfetta con purè di patate!
Ingredienti
900 g di bistecca di girello di manzo, spessa 2,5 cm
½ tazza (65 g) di farina 00
2 cucchiaini di paprika
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
3 cucchiai di olio vegetale
1 cipolla grande, affettata
2 gambi di sedano, tritati
2 carote, affettate
3 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 lattina (400 g) di pomodori a cubetti
1 lattina (225 g) di salsa di pomodoro
240 ml di brodo di manzo
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di timo essiccato
1 foglia di alloro
Istruzioni
1️⃣ Preparazione della bistecca
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