Ingredienti:
Per la Torta:
Scorza di 2 limoni
3 uova
120 g di zucchero
120 g di farina
6 g di lievito in polvere
50 ml di olio vegetale
Per la Crema al Limone:
Succo di 3 limoni
100 g di zucchero
30 g di amido di mais
Per la Crema 33%:
250 ml di crema 33%
Per la Glassa al Limone:
Acqua con succo di limone 100 ml
Zucchero a velo 1 cucchiaio
Procedura:
Per la Torta:
Grattugiare la scorza di 2 limoni.
In una ciotola, sbattere 3 uova e aggiungere 120 g di zucchero.
Incorporare la scorza grattugiata di limone.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati, mescolando bene.
Aggiungere l’olio vegetale e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto in una tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 35 minuti.
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