Ingredienti
3 uova
115 g di zucchero
2 gocce di aroma (olio da forno)
50 g di farina
50 g di amido di mais
1 cucchiaino di lievito in polvere
200 g di dolciumi (Raffaellos)
500 g di fragole
600 g di panna montata
2 bustine di zucchero vanigliato
1 confezione di addensante per panna
25 g di cocco disidratato
preparazione
Separare le uova. Montare a neve ferma gli albumi con 3 cucchiai di acqua. Aggiungere 100 g di zucchero e continuare a sbattere fino a quando non si sarà sciolto. Incorporare i tuorli d’uovo. Aggiungere l’olio da cucina. Setacciare la farina, l’amido e il lievito sul composto di schiuma e incorporarli. Rivestire il fondo di una tortiera a cerniera (26 cm) con carta da forno. Versare l’impasto e livellarlo.
Cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 175 °C/forno ventilato: 150 °C) per 25 – 30 minuti. Lasciare raffreddare. Tagliare la base una volta in senso trasversale.
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