Ingredienti (per una teglia 20×20 cm):
4 uova a temperatura ambiente
150 g di zucchero
1 cucchiaio di acqua calda
1 pizzico di sale
125 g di mascarpone
125 g di burro fuso e tiepido
115 g di farina 00
500 ml di latte intero tiepido
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza di limone bio
Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Procedimento:
1. Separa le uova
Dividi i tuorli dagli albumi.
Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e tienili da parte.
2. Prepara il composto base
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l’acqua calda fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il mascarpone e amalgama bene.
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