Ingredienti
Per la torta:
1 tazza (2 panetti) di burro non salato, ammorbidito
1 tazza e mezza di zucchero semolato
4 uova grandi, a temperatura ambiente
2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
2 tazze e mezza di farina 00
2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale
1 tazza di latte intero (o latticello per una maggiore morbidezza), a temperatura ambiente
Per la glassa o la guarnizione facoltativa:
Zucchero a velo (per spolverare)
Panna montata (fatta in casa o comprata)
Frutti di bosco freschi (come fragole, lamponi o mirtilli)
Glassa al limone (mescolare 1 tazza di zucchero a velo con 2-3 cucchiai di succo di limone fino a ottenere una consistenza liscia)
Istruzioni
Passaggio 1: Preriscaldare e preparare
Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere e infarinare leggermente una teglia da 23×33 cm, oppure rivestirla con carta da forno per facilitarne la rimozione. Fase 2: Montare burro e zucchero
In una ciotola capiente, utilizzare uno sbattitore elettrico o una planetaria per montare il burro ammorbidito e lo zucchero a velocità media fino a ottenere un composto spumoso e leggero (circa 2-3 minuti).
Fase 3: Aggiungere uova e vaniglia
Aggiungere le uova una alla volta, assicurandosi che ogni uovo sia completamente incorporato prima di aggiungere il successivo.
Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Fase 4: Unire gli ingredienti secchi
In una ciotola separata, mescolare la farina, il lievito e il sale.
Fase 5: Alternare ingredienti secchi e umidi
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