Torta Batik: la ricetta per un dolce malese senza cottura, ideale per dessert

La Torta Batik è un dolce tradizionale malese senza cottura, amato per la sua semplicità e il suo gusto delizioso. È simile al salame di cioccolato italiano, con biscotti sbriciolati uniti da una crema al cioccolato densa e vellutata. Il nome « Batik » deriva dai disegni che i biscotti creano nella torta, simili ai motivi batik dei tessuti malesi.
Ecco la ricetta tradizionale della Torta Batik:
🍫 Ingredienti:
200 g di biscotti secchi tipo Marie o Digestive
100 g di burro
200 ml di latte condensato zuccherato
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
2 uova (oppure sostituti pastorizzati se vuoi evitare l’uso a crudo)
👩‍🍳 Preparazione:
Preparare i biscotti
Spezza grossolanamente i biscotti in una ciotola. Non devono essere troppo sbriciolati: l’ideale è avere pezzi irregolari di 1-2 cm.
Cuocere la crema al cioccolato
In una casseruola a fuoco basso, sciogli il burro. Aggiungi il latte condensato, il cacao in polvere e le uova (sbattute prima a parte). Mescola costantemente per 10-15 minuti finché la crema si addensa. Non portare a ebollizione!
Unire i biscotti
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