Super soffice e con un ripieno cremosissimo La torta di rose è tanto bella quanto golosa

Ingredienti:
450 g farina manitoba
150 ml latte
50 g zucchero semolato
50 g burro
7 g lievito di birra disidratato
3 uova
3 g sale
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1 arancia
– Per la crema al burro:
120 g burro
120 g zucchero semolato
2 arance
– Per la finitura:
Zucchero a velo q.b.
– Ti servono inoltre:
Olio extravergine di oliva q.b.
Burro q.b.
Farina q.b.
Preparazione:
1. Raccogli nella planetaria farina manitoba, uova, lievito di birra disidratato, latte e zucchero. Lavora con il gancio a bassa velocità.
2. Aggiungi la scorza grattugiata dell’arancia e l’estratto di vaniglia. Continua a impastare per circa 10 minuti.
3. Incorpora il sale.
4. Unisci il burro morbido a pezzetti, aspettando che ogni pezzo venga assorbito prima di aggiungerne un altro.
5. Forma una palla con l’impasto, sistemala in una ciotola unta e copri con pellicola. Lascia lievitare fino al raddoppio.
6. Dividi l’impasto lievitato a metà e stendi due rettangoli da circa 30×23 cm.
7. Prepara la crema: mescola il burro morbido con lo zucchero e la scorza grattugiata delle arance fino a ottenere una crema.
8. Spalma la crema su entrambi i rettangoli.
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