Ora versate il composto di uova e panna preparato sugli spaghetti caldi e sulla pancetta. Mescolate bene il tutto in modo che il composto di uova si addensi leggermente grazie al calore residuo degli spaghetti, senza però rapprendersi completamente. Il piatto deve rimanere cremoso.
Servire immediatamente gli spaghetti alla carbonara e guarnire con il restante Pecorino Romano grattugiato.
Meglio salvare questa ricetta per dopo! 🍽️
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