2️⃣ Mescola gli ingredienti umidi
In un’altra ciotola, mescola latte, uovo, burro fuso e vaniglia.
3️⃣ Prepara la pastella
Versa gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati (qualche grumo non è un problema!).
4️⃣ Cuoci fino a doratura perfetta
Scalda una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-basso.
Versa 60 ml di pastella per pancake, cuoci fino a quando non si formano delle bolle (circa 2 minuti), quindi gira.
5️⃣ Servi e divora! Disporre i pancake in alto e guarnire con:
🍁 Sciroppo d’acero caldo
🍓 Frutti di bosco freschi
🥓 Pancetta croccante (dolce + salata = magia!)
💡 Consigli professionali per pancake perfetti
✔ Non mescolare troppo – Impasto grumoso = pancake più soffici
✔ Fuoco basso e lento – Previene bruciature all’esterno e crudità all’interno
✔ Mantenere i pancake caldi – Posizionare su una teglia e infornare a 90 °C
✔ Congelare gli avanzi – Disporre gli strati tra la carta da forno e riscaldare nel tostapane
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