Preparate il ripieno:
In un pentolino, unite lo zucchero vanigliato, il tuorlo, lo zucchero, l’amido di mais e il latte (500 ml). Mescolate bene.
Portate il composto a fuoco basso, mescolando continuamente, finché non si addensa e assume una consistenza simile a quella della crema pasticcera.
A fine cottura, aggiungete un cucchiaio di burro a temperatura ambiente e mescolate bene.
Per assemblare la torta:
Versate il ripieno (la crema pasticcera) sulla base dello stampo, aggiungete le fragole tritate e spalmate il composto di biscotti rimanente sulla frutta.
Versate 4 cucchiai di latte uniformemente sullo strato di biscotti.
Lasciate rassodare la torta in frigorifero per circa un’ora.
Se lo desiderate, guarnite con zucchero a velo prima di servire.