Ingredienti
Per l’impasto:
2 1/2 tazze di farina di grano (250 g)
9 cucchiai di maionese (200 g)
Per il ripieno:
2 salsicce calabresi (400 g), grattugiate
1 lattina di mais (170 g)
Olive a piacere, tritate
2 pomodori (150 g), tritati e privati dei semi
Per la copertina:
3 uova
1 1/2 scatola di panna (300 g)
100 g di mozzarella grattugiata o tritata
Metodo di preparazione
Preparazione dell’impasto:
In una grande ciotola mescolate la farina di frumento con la maionese. Iniziate a mescolare con un cucchiaio e poi continuate ad impastare con le mani fino a quando l’impasto non sarà liscio e non si attaccherà più alle mani.
Ungere leggermente una tortiera a cerniera (24 x 6 cm) con burro, margarina oppure olio e stendere l’impasto, premendolo bene sul fondo e sui lati.
Gruppo di riempimento:
In un’altra ciotola, mescolate il salame piccante grattugiato, i pomodori tritati, il mais e le olive.
Distribuire uniformemente il composto sull’impasto nella teglia.
Preparazione della guarnizione:
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