Preparare il pollo: Condire i petti di pollo con sale e pepe. In una ciotola, sbattere le uova. In un’altra ciotola, unire il pangrattato, il Parmigiano Reggiano, l’aglio in polvere e la paprika. Passare ciascun petto di pollo prima nel composto di uova, poi nel pangrattato per assicurarsene una buona copertura.
Rosolare il pollo: Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Rosolare il pollo per 5-6 minuti per lato, finché non sarà dorato e ben cotto. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Cuocere la pasta: Cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, scolare e mettere da parte.
Preparare la salsa cremosa: Nella stessa padella, sciogliere il burro e soffriggere l’aglio per 1-2 minuti, finché non sarà profumato. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, o finché la salsa non si addensa leggermente. Aggiungere il Parmigiano Reggiano e condire con sale e pepe.
Condire la pasta: Aggiungere la pasta cotta alla salsa e mescolare bene per ricoprirla uniformemente con la salsa cremosa.
Per servire: Impiattate la pasta cremosa e adagiatevi sopra il pollo croccante. Guarnire con prezzemolo fresco e altro Parmigiano Reggiano.
Conclusione: Questo piatto è una vera delizia per il palato! La combinazione di pollo croccante e pasta ricca e cremosa delizierà voi e i vostri ospiti. Ideale per qualsiasi cena di festa o per una cena intima a casa!
Buon appetito! 😋