Perché amerai questa ricetta
Succosa e saporita: la marinata infonde nel pollo il sapore acidulo del limone, il sapore saporito dell’aglio e le erbe aromatiche.
Semplicità in una sola padella: pulizia minima: tutto si cuoce insieme in un unico piatto.
Sana e nutriente: ricca di proteine magre, ingredienti freschi e olio d’oliva, un toccasana per il cuore.
Versatile: servita con contorni come riso, patate o verdure per un pasto completo.
Piace a tutti: sempre un successo per riunioni, cene in famiglia o per la preparazione dei pasti. Ingredienti necessari
Per 4-6 persone
Per il pollo:
6 cosce di pollo con osso e pelle (o sovracosce, o un mix)
60 ml di olio d’oliva
Succo di 2 limoni grandi (circa 60 ml)
Scorza di 1 limone
4 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaio di origano secco (o 2 cucchiai di origano fresco)
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/4 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo, per un tocco piccante)
Aggiunte facoltative:
450 g di patate novelle tagliate a metà
1 cipolla rossa tagliata a spicchi
Fette di limone per guarnire
Istruzioni passo passo
Fase 1: Marinare il pollo
In una ciotola capiente, mescolare insieme l’olio d’oliva, il succo di limone, la scorza di limone, l’aglio tritato, l’origano, il sale, il pepe nero e il peperoncino in fiocchi (se lo si desidera). Asciugare il pollo con carta assorbente, quindi aggiungerlo alla marinata. Mescolare per ricoprirlo uniformemente, assicurandosi che ogni pezzo sia ben coperto. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti (o fino a 4 ore per un sapore più intenso).
Fase 2: Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 190 °C. Ungere leggermente una teglia o una teglia capiente.
Fase 3: Preparare la teglia
Disporre i pezzi di pollo marinati nella teglia, con la pelle rivolta verso l’alto. Se si utilizzano patate novelle e cipolla rossa, distribuirli intorno al pollo per un pasto completo. Versare la marinata rimanente sul pollo e sulle verdure.
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