Piadine al formaggio e carote: una deliziosa variante del pane tradizionale

Dividere l’impasto in 4 porzioni uguali. Ogni porzione dovrebbe pesare circa 70 g. Rivestire una teglia con carta da forno o un tappetino da forno in silicone oppure, se si utilizza una pietra refrattaria per pizza, formare le focaccine direttamente su una pala per pizza spolverata di farina di mais. Premere ogni porzione fino a ottenere una focaccina sottile, spessa circa 6 mm. Non preoccuparti se i bordi sono irregolari: questo aggiunge un tocco rustico.
Aggiungere il mix di spezie:
In una piccola ciotola, mescolare i semi di sesamo, i semi di papavero e le erbe aromatiche essiccate. Cospargere uniformemente il mix di spezie sulle focaccine per un sapore croccante e nocciolato.
Cuocere:
Mettere la teglia (o far scivolare le focaccine sulla pietra refrattaria) nel forno preriscaldato. Cuocere in forno per circa 7 minuti, o fino a quando i bordi non saranno dorati e croccanti. Controllare attentamente dopo 5 minuti per evitare che si brucino.
Raffreddamento:
Togliere le piadine dal forno e lasciarle raffreddare sulla teglia per 1-2 minuti. Questo le renderà più sode e facili da maneggiare.
Suggerimenti per servire:
Come antipasto: Tagliare a pezzi più piccoli e servire con tzatziki o hummus.
Per pranzo: Guarnire con rucola e un filo d’olio d’oliva.
Come contorno: Servire con una zuppa o un’insalata sostanziosa.
Per colazione: Gustare con un uovo in camicia e avocado schiacciato.
Informazioni nutrizionali (per piadina, 1/4 della ricetta):
Calorie: 180
Proteine: 12 g
Carboidrati: 5 g
Grassi: 13 g
Fibre: 1 g
Sodio: 300 mg (varia a seconda del sale)