Ingredienti:
Per queste deliziose piadine avrete bisogno di:
1 carota (circa 115 g), grattugiata
1 uovo
150 g di mozzarella, grattugiata
1 spicchio d’aglio, tritato
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 cucchiai (8 g) di prezzemolo fresco, tritato
Mix di spezie:
1 cucchiaino (5 g) di semi di sesamo
1 cucchiaino (5 g) di semi di papavero
1/2 cucchiaino (2,5 g) di erbe aromatiche essiccate (ad esempio, origano, timo o una miscela italiana)
Istruzioni dettagliate:
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F). Questa temperatura elevata garantisce un esterno croccante e un interno morbido e saporito. Se avete una pietra refrattaria per pizza, mettetela in forno per riscaldarla: questo darà alle piadine un fondo extra croccante. Preparare l’impasto:
In una grande ciotola, unire la carota grattugiata, l’uovo, la mozzarella, l’aglio tritato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Mescolare bene, preferibilmente a mano, per sciogliere leggermente il formaggio e amalgamare gli ingredienti.
Porzionare e dare forma all’impasto:
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