Patate, uova, formaggio, prezzemolo, sale e pepe! Croccanti fuori e morbide dentro, conservate la ricetta di queste polpette

3. Formare le polpette: preleva piccole porzioni di impasto e modellale con le mani. Se serve, aggiungi un po’ di pangrattato per dare consistenza.
4. Panatura e frittura: passa le polpette nel pangrattato, poi friggile in olio ben caldo fino a doratura. Scolale su carta assorbente.
5. Servire: gustale calde e croccanti, magari con una salsina fresca o un’insalata leggera a lato.