Ingredienti:
3 patate medie
2 uova
80g di formaggio grattugiato
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Pangrattato q.b.
Olio di semi per friggere (meglio di arachide)
Preparazione:
1. Lessare e schiacciare le patate: sbucciale, tagliale a pezzi e falle bollire in acqua salata. Quando sono morbide, scolale e schiacciale. Lasciale intiepidire.
2. Preparare il composto: in una ciotola unisci le patate, le uova, il formaggio e il prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
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