2. Soffriggere gli aromi
Aggiungere burro, aglio e cipolla, cuocendo fino a quando non saranno fragranti e morbidi (circa 2-3 minuti).
Cospargere con il condimento italiano e i fiocchi di peperoncino per un sapore più intenso.
3. Sfumare e cuocere a fuoco lento la pasta
Versare il brodo di manzo e la panna, mescolando per amalgamare.
Aggiungere la pasta cruda, assicurandosi che sia completamente immersa.
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti (o finché la pasta non è al dente).
🍝 Segreto dello chef: mescolare di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi: l’amido aiuta ad addensare il sugo!
4. Rendilo ancora più cremoso e saporito
Togli dal fuoco e aggiungi il Parmigiano Reggiano mescolando fino a quando non si sarà sciolto e sarà cremoso.
Aggiusta di sale e pepe se necessario.
5. Servi e gusta!
Guarnisci con prezzemolo fresco e altro Parmigiano Reggiano.
Abbinalo a pane all’aglio o a una semplice insalata per un pasto completo.
Suggerimenti per il servizio (aumenta il coinvolgimento e i ricavi pubblicitari!)
🍞 Abbinamenti perfetti: pane all’aglio al burro, insalata Caesar o verdure arrosto.
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