Ingredienti:
2 melanzane grandi
Olio extravergine di oliva a piacere
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
400 g di passata di pomodoro
500 g di ricotta
50 g di formaggio grattugiato
30 g di pangrattato
Sale e pepe a piacere
foglie di basilico
Preparazione della salsa:
Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella.
Aggiungete l’aglio e la cipolla tritati e fate rosolare per due minuti a fuoco basso.
Aggiungere 400 g di passata di pomodoro, sale e pepe a piacere. Mescolare, coprire e cuocere per 15 minuti.
Togliete l’aglio e lasciate raffreddare.
Preparazione delle melanzane:
Tagliate le melanzane a fette, grigliatele su entrambi i lati e trasferitele su un piatto.
Preparazione del ripieno:
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