Oddio, non ho mai mangiato una torta così deliziosa

3. Aggiungete la farina
Ora aggiungete la farina un cucchiaio alla volta, mescolando fino a formare un impasto. La quantità necessaria può variare a seconda del contenuto d’acqua delle patate. L’obiettivo è ottenere una consistenza soda, ma non asciutta.
4. Friggete le frittelle di patate
Scaldate abbondante olio in una padella capiente: le frittelle di patate dovrebbero quasi galleggiare nel grasso. Aggiungete l’impasto a più riprese, premete leggermente e friggete a fuoco medio fino a doratura. Circa 3-4 minuti per lato: non surriscaldate, altrimenti saranno scure all’esterno e crude all’interno.
5. Scolate e servite
Disponete le frittelle di patate cotte su carta assorbente per far scolare l’olio in eccesso. Questo le manterrà belle croccanti senza apparire troppo unte.