Croccanti, dorate e meravigliosamente umide all’interno: queste frittelle di patate sono semplicemente da morire! Che siano per cena, come spuntino sostanzioso o come piatto forte di qualsiasi buffet: con questa ricetta, preparerete le migliori frittelle di patate della vostra vita, promesso.
🧂 Ingredienti per circa 4 porzioni:
• 12 patate grandi
• 3 cipolle
• 8 cucchiai di farina (un po’ di più o di meno, a seconda delle necessità)
• 2 uova
• Sale e pepe
• Olio per friggere
👨🍳 Preparazione:
1. Preparate le patate
Per prima cosa, sbucciate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori grossi. Se possibile, usate patate fresche e dalla consistenza soda: questo garantirà un impasto sodo e le frittelle di patate saranno meravigliosamente croccanti. Molto importante: le patate grattugiate devono essere ben strizzate in modo che l’impasto non risulti troppo umido.
2. Condite e mescolate
Ora, condite generosamente con sale e pepe. Il sale non solo esalta il sapore, ma ne estrae anche più umidità. Aggiungete poi le cipolle e le uova tagliate a dadini: conferiscono al composto un sapore saporito e leggermente dolce. Mescolate bene il tutto.
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇