In una ciotola monta le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio e il latte a filo, continuando a mescolare.
Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
Prepara la crema:
In un’altra ciotola, lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi l’uovo, la vaniglia e la scorza di limone. Mescola bene.
Assembla la torta:
Versa metà dell’impasto nella teglia (imburrata e infarinata o rivestita di carta forno).
Aggiungi la crema al formaggio, distribuendola delicatamente sopra.
Copri con l’altra metà dell’impasto.
Cottura:
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti.
Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
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