Ecco la ricetta per preparare una deliziosa mattonella con crema e fragole, un dolce fresco e goloso perfetto per l’estate:
Ingredienti:
Per la base:
200 g di biscotti secchi (tipo digestive o simili)
100 g di burro fuso
Per il ripieno alla crema:
500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo
150 g di zucchero
50 g di fecola di patate (o amido di mais)
Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la parte superiore con fragole:
300 g di fragole fresche, lavate e tagliate a fette
200 ml di panna fresca
2 cucchiai di zucchero a velo
Gelatina neutra (facoltativa, per lucidare le fragole)
Istruzioni:
Preparazione della base:
Trita finemente i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una consistenza simile a quella della sabbia.
Mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Fodera il fondo di una teglia quadrata o rettangolare (circa 20×20 cm) con carta da forno e distribuisci uniformemente il composto di biscotti sul fondo, pressandolo bene con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigorifero mentre prepari il ripieno.
Preparazione del ripieno alla crema:
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇
