Lavare accuratamente le foglie, asciugarle con la centrifuga e spezzettarle in bocconcini.
2. Preparare il condimento
In una ciotolina, mescolare la panna con lo zucchero, il sale, il pepe e il succo di limone appena spremuto. Aggiungere altro succo di limone a piacere.
3. Servire
Versare il condimento sull’insalata poco prima di servirla per mantenerla croccante.
4. Guarnire
Se lo si desidera, cospargere con erba cipollina tritata finemente per dare colore e una delicata nota di cipolla.
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