Cuoci le uova: Metti le uova in acqua fredda e porta a bollore. Cuocile per circa 10 minuti. Una volta pronte, raffreddale sotto l’acqua fredda e sgusciale.
Taglia i salumi: Affetta il salame, il capicollo e altri salumi in fette sottili o a tocchetti secondo la preferenza.
Taglia i formaggi: Dividi il pecorino e gli altri formaggi in cubetti o fette. Se usi la ricotta salata, grattugiala o affettala finemente.
Disponi l’astiera: Su un grande vassoio o tagliere, componi artisticamente tutti gli ingredienti: alterna colori e consistenze per un impatto visivo piacevole.
Aggiungi i contorni: Completa l’astiera con olive, carciofini, pomodori secchi e fave. Accompagna con taralli e pane.
🍷 Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Porta in tavola l’astiera a temperatura ambiente, accompagnata da un vino rosso corposo o un bianco frizzante.
Conservare: Conserva gli avanzi in frigorifero in contenitori ermetici. I formaggi e i salumi si mantengono bene per 2-3 giorni. Le uova sode è meglio consumarle entro 48 ore.
Anticipo: Puoi preparare tutto in anticipo e assemblare l’astiera poco prima di servirla.
🌿 Varianti:
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 3)👇