2. Coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per 15 minuti. Quindi aggiungete il sale e gradualmente circa 200 ml di latte tiepido, impastando fino a ottenere un impasto sodo. Ora spolverate l’impasto con un po’ di farina, coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 35 minuti.
3. Dividete l’impasto in 6 pezzi, formate delle palline e stendetele a mano fino a formare delle focaccine sottili, lasciando i bordi leggermente più spessi del centro. Scaldate l’olio in una padella antiaderente e friggete i langos fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
4. Versate la crème fraîche in una ciotola, mescolate fino a ottenere una consistenza liscia e condite con un pizzico di sale. Infine, per l’olio all’aglio, sbucciate l’aglio, schiacciatelo in una ciotolina e aggiungete un filo d’olio. Grattugiate il formaggio. Servite i langos il più caldi possibile. Spennellateli semplicemente con l’olio all’aglio e la crème fraîche e cospargeteli di formaggio grattugiato. Deliziosi!
Buon appetito!