Involtini di salmone affumicato in pasta sfoglia, così raffinati, così deliziosi, così veloci da essere divorati che difficilmente si può dire “piatto da portata”

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia (dal banco frigo, rettangolare)
150 g di formaggio cremoso (semplice o alle erbe)
6 cucchiai di gambi di cipollotto tritati finemente
200 g di salmone affumicato a fettine sottili
1 uovo (per spennellare)
1–2 cucchiai di semi di sesamo (per spolverare)
Pepe macinato fresco a piacere
Facoltativo: un po’ di scorza di limone o aneto per un aroma fresco
Preparazione:
Preparare la pasta sfoglia:
Lasciate riposare la pasta sfoglia a temperatura ambiente per circa 5-10 minuti per renderla più facile da lavorare. Nel frattempo preriscaldate il forno a 200 °C (calore superiore/inferiore) o 180 °C (forno ventilato).
Mescolare il composto di formaggio cremoso:
In una piccola ciotola, mescolare il formaggio cremoso con i cipollotti tritati fino a ottenere un composto omogeneo. Se lo desiderate, potete aggiungere un po’ di scorza di limone e pepe macinato fresco per dare alla crema più freschezza e piccantezza.
Stendete la pasta sfoglia e distribuitela:
Stendete la pasta sfoglia su una superficie di lavoro leggermente infarinata, formando un rettangolo uniforme. Quindi distribuire uniformemente il composto di formaggio cremoso sulla superficie, lasciando circa 1 cm di spazio libero dai bordi.
Guarnire con salmone affumicato:
Disporre le fette di salmone affumicato una vicina all’altra sullo strato di formaggio cremoso per creare uno strato uniforme.
Arrotolare e tagliare:
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