Per la copertura di zabaione:
250 grammi di zabaione
3 fogli di gelatina
Mettere la gelatina in ammollo in acqua.
Riscaldare leggermente lo zabaione in un pentolino.
Scioglierlo in una parte dello zabaione.
Aggiungerlo allo zabaione rimasto e lasciare raffreddare leggermente.
Disporre un anello per torta intorno alla torta.
Distribuire uniformemente la crema sulla superficie.
Ho contemporaneamente aggiunto la panna montata e ho distribuito con cura lo zabaione raffreddato sulla torta.
Mettere in frigorifero per almeno 3 ore.
Infine, cospargere con scaglie di cioccolato.
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