Perfetto per la colazione o per la merenda, unisce mirtilli, uvetta e un leggero tocco di burro per un’esplosione di sapore in ogni fetta.
Di seguito, troverete una guida passo passo bilanciata per garantire un cuore arioso, una crosta dorata e una distribuzione uniforme della frutta.
Ingredienti
½ tazza di prugne secche
¼ di tazza di uvetta nera
¼ di tazza di uvetta scura
2 uova
4 cucchiai (50 g) di zucchero
250 ml di latte caldo
3 cucchiai (40 g) di burro
1 cucchiaio (9 g) di lievito istantaneo
550 g di farina di grano tenero
1 cucchiaino (4 g) di sale
Per la finitura lucida: 1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte
Preparazione
Mettere in ammollo le prugne e l’uvetta in acqua fredda per 20 minuti.
Scolare bene e mettere da parte in un colino per evitare che il liquido in eccesso si aggiunga all’impasto.
Mescolare i liquidi e il lievito
In una ciotola capiente, sbattere leggermente le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungere il latte tiepido e il burro fuso; mescolare fino a completo assorbimento.
Cospargere con il lievito e attendere 5 minuti finché non si formano delle bolle in superficie.
Formare l’impasto
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