Ingredienti
1 kg di filetti di cosce di pollo, disossati e senza pelle
Marinata
3 spicchi d’aglio grandi, tritati (~ 3 cucchiaini)
1 cucchiaio di aceto di vino bianco (o aceto di vino rosso o di mele)
3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
3 cucchiai di yogurt greco, preferibilmente intero
1 cucchiaio e mezzo di origano secco
1 cucchiaino di sale
Pepe nero
Tzatziki
2 cetrioli (per ottenere circa 1/2 – 3/4 di tazza di cetriolo grattugiato dopo averlo spremuto)
1 tazza e 1/4 di yogurt greco, preferibilmente intero
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (o di più se lo si desidera più ricco)
1 spicchio d’aglio, tritato
1/4 di cucchiaino di sale
Pepe nero
Insalata
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