Ingredienti:
250 g di farina autolievitante.
°sale kosher.
°1 cucchiaino di condimento Old Bay.
°Mezzo cucchiaino di pepe nero.
°yogurt. Io ne ho usati 4 tazze.
+Per friggere, ho usato olio vegetale.
°1 kg di gamberi medi, sgusciati.
Istruzioni:
Primo passaggio
Mescolare la farina, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di condimento Old Bay e 1 cucchiaio di pepe nero in una ciotola più bassa che profonda.
Secondo passaggio
Mettere la cagliata in una ciotola separata, dal lato più piccolo. Mettere l’olio in una casseruola o in una padella di ghisa media e scaldarlo a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 190 °C.
Terzo passaggio
Nel frattempo, asciugare i gamberi e immergerli nella miscela di farina la prima volta, poi ricoprirli nella cagliata e immergerli nella miscela di farina la seconda volta.
Quarto passaggio
Dopo ogni impanatura, scuotete velocemente i gamberi per rimuovere eventuali residui di farina o pastella.
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇
