Frittelle di mele e ricotta: una ricetta che funziona sempre!

Lasciate raffreddare il ripieno. Formate i fagottini: stendete l’impasto su una superficie infarinata e tagliatelo a quadrati. Mettete un cucchiaio di ripieno di mele al centro di ogni quadrato e sigillate bene i fagottini premendo gli angoli opposti.
Infornate: disponete i fagottini su una teglia foderata con carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 °C (calore superiore/inferiore) per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
Servite: lasciate raffreddare brevemente i fagottini di mele e spolverateli con zucchero a velo, se lo desiderate, oppure serviteli con un cucchiaio di salsa alla vaniglia.
Consigli e trucchi
Mele: scegliete mele aspre come Boskop o Jonagold per il ripieno. Conferiscono ai fagottini un sapore particolarmente fruttato.
Impasto: se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungete semplicemente un po’ di farina.
Tempo di cottura: il tempo di cottura può variare a seconda del forno, quindi controllate regolarmente i fagottini.
Varianti: potete variare il ripieno a piacere. Perché non provarlo con un mix di mele e pere o con un ripieno di quark e uvetta? Buon appetito!