Cannella
preparazione
La quantità è sufficiente per circa 9 pezzi, per 2-3 persone.
1. Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi incorporate la farina mescolata con il lievito, il budino in polvere, il sale, il succo di limone e infine grattugiate grossolanamente la mela con la buccia e incorporatela.
2. Scaldare il burro chiarificato in una padella antiaderente, quindi abbassare subito la fiamma, aggiungere un cucchiaio colmo di pastella in ogni padella e infornare.
3. Scolare le frittelle di mele finite su carta assorbente, cospargerle di zucchero/cannella, servire con purea di frutta, budino
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