Cuocete in forno preriscaldato per 45-50 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il budino non si sarà rassodato.
Mentre il budino cuoce, preparate la salsa alla vaniglia. In un pentolino, a fuoco medio, unite lo zucchero, la panna e il burro. Mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e il composto non sarà liscio.
Togliete dal fuoco e aggiungete l’estratto di vaniglia.
Una volta pronto, lasciate raffreddare leggermente il budino prima di servirlo. Versate la salsa alla vaniglia tiepida su ogni porzione.
Varianti e consigli
Per un sapore più ricco, provate a usare del pane brioche o challah al posto del normale pane bianco. Potete anche aggiungere una manciata di frutta secca tritata, come noci pecan o noci, per una consistenza più corposa. Se preferite un tocco fruttato, aggiungete delle mele o delle pere tritate insieme all’uvetta. Per un tocco alcolico, mettete a bagno l’uvetta in un po’ di rum o bourbon prima di aggiungerla al budino.