Medaglioni in salsa cremosa ai funghi: li mangerei tutti i giorni in questo momento
Se cercate un piatto che non sia solo delizioso ma anche facile da preparare, siete nel posto giusto. I medaglioni in salsa cremosa ai funghi uniscono la tenerezza del filetto di maiale alle note cremose e aromatiche dei funghi e della panna. Questa ricetta è perfetta per chi vuole stuzzicare il palato e portare in tavola un pasto veloce.
Ingredienti
250 ml di panna
300 g di spätzle
½ mazzetto di prezzemolo
500 g di filetto/i di maiale
300 g di funghi
2 cucchiai di olio d’oliva
1 lattina di zafferano
Un po’ di paprika
Un po’ di sale e pepe
Un po’ di burro
Preparazione
1. Per prima cosa, lavate il filetto, asciugatelo e tagliatelo in 4 medaglioni più o meno della stessa dimensione. Mondate i funghi e tagliateli a fettine spesse. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.
2. Scaldate l’olio d’oliva in una padella e rosolate i medaglioni su entrambi i lati per circa 2-3 minuti. Condite con sale e pepe, toglieteli dalla padella e teneteli in caldo.
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